炎症是癌症的“催化剂”？3类食物或会加速炎症，尽早撤下餐桌
每个人多多少少都有过被炎症困扰的催化剂经历 ，喉咙发炎 、炎症炎症扁桃体发炎 、癌症慢性胃炎等等 ，食物有些人会积极配合治疗 。加速尽早有些人觉得身体没什么大碍，撤下餐桌抗一抗就行了，催化剂殊不知就是炎症炎症这样的做法 ，炎症变成了癌 。癌症
刘大爷今年62岁 ，食物是加速尽早一名地道的农民，依靠自己的撤下餐桌双手养活一家子人 。年轻的催化剂时候村里组织过一次体检，发现他患有乙肝 。炎症炎症但他一直没当回事 ，癌症因而身体并没有一切的不适症状 。
很快时间就过去了几十年 ，今年年初刘大爷去城里看望女儿 ，告知女儿自己近期隐隐觉得上腹部有疼痛感 ，且肚子也变大了 。女儿赶紧给他安排了个全身体检 ，经检查发现刘大爷肝脏内存在异常占位 ，进一步检查确诊为肝癌，且病情已经发展到了中晚期 。
这个成果令一家人难以接受 ，怎样好好的就肝癌了呢 ？对此 ，医生解释道 ，刘大爷的肝癌并非一蹴而就 ，多年前他就被查出罹患乙肝 ，但一直没有经过规范的治疗 ，以至于让病毒持续对肝脏进行攻击 ，发展成了癌症 。
一、炎症 ，偶尔是癌症的帮凶
国际癌症研究中心曾发布一项报告显示，世界上1/6的癌症由细菌、病毒感染引起，这个感染就是我们俗称的“发炎” 。
炎症不是一种病而是一种病理状态 ，它是免疫系统最强大的武器之一 。正常情况下，在机体遇到外来有害生物体入侵时 ，会产生免疫反应来消除这些因子 ，减少机体损伤。
但有些时候炎症却会成为癌症的帮凶 ，尤其是长期存在的慢性炎症 。当身体有慢性炎症却一直没有及时治疗时，身体处于反复修补却没有完全修好的状态下，体内细胞在修补过程中不断分裂、增殖 、衰老 ，过程中可能会有细胞出现DNA复制错误 ，产生癌细胞 。偶发的癌细胞会被免疫系统及时发现并清除 ，但持续不断的癌细胞，则会发生免疫逃逸 ，造成癌症发生 。
中国医学科学院肿瘤医院病因及癌变研究室主任林东昕教授指出 ，炎症可分为急性和慢性两种，前者一般经过治疗很快可恢复 。而慢性炎症的诱因很复杂，不易治愈，会长期存在，其中的一小部分可能转化成癌症 。
从慢性炎症演变至癌症往往需要几年，甚至是十几年的时间 。在这个过程中 ，积极进行治疗，并保持良好的生活习惯 ，是可以很大程度防止其演变成癌的。
二 、5种炎症或有癌变风险 ，不要拖
当然并不是所有炎症都会发展成癌症的 ，但以下5类慢性炎症是有明确证据表明可能会演变成癌的 ，需要警惕 。
1 、肝炎→肝癌
我国8成以上的肝癌患者体内存在病毒性肝炎，罹患肝炎后病毒会在体内不断复制 ，对肝脏带来慢性损害 。持续发展下去容易演变成肝硬化 ，而肝硬化进一步发展容易恶化成肝癌。
2、肠炎→肠癌
目前可以明确的是，慢性溃疡性结肠炎与肠癌的发生之间有明确关系 ，该病与细菌 、病毒感染、遗传 、环境 、饮食等因素相关 ，是一种复发性 、炎症性 、慢性 、非特异性的病症 。
3 、胃炎→胃癌
非萎缩性胃炎的时间过久会演变成慢性萎缩性胃炎 ，胃癌炎症会反复对胃粘膜带来不良刺激 ，继而增加肠上皮化生 、异型增生的风险 ，而萎缩性胃炎属于癌前病变 ，演变成胃癌的风险较高 。
4 、胰腺炎→胰腺癌
胰腺炎没有及时进行规范治疗会演变成慢性胰腺炎。而慢性胰腺炎反复发作 ，会让胰腺组织不断损伤 ，导致胰腺癌的发生几率增加 。
5 、宫颈炎→宫颈癌
宫颈炎的发生与多种因素相关 ，因淋球菌 、衣原体导致的宫颈炎一般不会发展成癌症 。但因而HPV感染所致的宫颈炎，没有及时干预治疗 ，在8-10年后可能会演变成癌。
三 、3种促炎食物，少出现在餐桌
促炎食物指的是大量食用某种食物后 ，身体内的炎症反应被加快。下面3种促炎食物尽量少吃 。
- 反式脂肪
经常摄入反式脂肪会促进体内炎症的发生，常可见的面包 、植脂末奶茶、代可可脂巧克力等食物，都含有较高的反式脂肪 。
- 红肉 、加工肉
红肉、加工肉摄入过量与结直肠癌的发生有直接关系 ，这些物质进入体内后容易生成N-亚硝基化合物 ，该物质对健康较为不利
，容易让身体产生炎症反应。
- 高盐食物
盐分摄入过量不仅容易导致高血压 ，还会对靶向器官造成损伤，刺激身体产生炎症反应 。
四 、给身体消炎 ，多吃5类食物
有促炎食物 ，也就有消炎食物，下面几种食物可适当多吃 。
1 、全谷物
全谷物内含有丰厚的膳食纤维 、酚类植物化合物 ，且升糖指数较低 ，可以降低身体的炎症水平。建议日常的主食粗细搭配 ，其中粗粮的摄入量保持在1/3-1/2为宜。
2 、蔬菜水果
蔬果对于健康而言非常重要 ，可帮助补充黄酮类化合物 、维生素C等物质，对于抗炎有不错的效果 。建议每日蔬菜摄入量保持在300-500g为宜 、水果保持在200-300g。
3 、茶
茶含有茶多酚 ，这是一种不错的抗炎成分 ，日常可适当饮用茶 ，饮茶时注意不要过浓 、过烫 ，要喝温的。
4 、不饱和脂肪
日常摄入脂肪的量应保持在总能量的30%以下 ，其中又以不饱和脂肪酸为优先 ，多摄入不饱和脂肪有助于让身体内部形成抗炎环境 。
炎症与癌症的发生之间存在必定的联系 ，而炎症的出现又与饮食和生活习惯之间存在必定关系 ，想要预防癌症 ，不妨先从生活中的细节去进行改变 。还有发现有慢性炎症必定要积极治疗 ，不要拖 。
参照资料 ：
[1]《全球1/6的癌症由炎症引起 ，患上这6类炎症必定要抓紧治疗 ！》.温州医科大学附属第一医院.2023-06-13
[2]《长期炎症会引发癌症？来听听林东昕院士的解读》.健康报医生频道.2020-04-19
[3]《哪些不起眼的“炎症” ，会发展成癌症 ？》.生命时报 .2022-05-24
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